Cirkuskaka

Jag har fått klorna i ett recept som jag inte riktigt vet vad det kommer ifrån, vilket förmodligen innebär att det är ett vandringsrecept som inte riktigt har någon skapare. Vet du vart det kommer ifrån får du dock gärna berätta, äras den som äras bör.

Det roliga med kakan är att den nästan är vegansk, innehåller inga ägg och mjölk och margarin är ju lätt att byta ut mot varianter fria från animalier. Den är dessutom rolig att baka, och att bjuda på. Alla borde testa minst en gång!

Cirkuskaka

2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2,5 dl strösocker
1 dl mörkt socker (farin eller muscovado)
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1,5 dl vegetabilisk mjölk
2 msk smält mjölkfritt margarin

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop vetemjöl, salt, 1,5 dl strösocker, bakpulver, 3 msk kakao och vaniljpulver. Häll över mjölk och margarin och rör om. häll smeten i en form, smörad men inte bröad.
Blanda sedan ihop 2 msk kakao, 1 dl strösocker och 1 dl mörkt socker och strö blandningen över smeten i ett jämnt lager.
Koka upp 2 dl vatten och häll det försiktigt över sockerblandningen.
Grädda kakan i ca 45 minuter.

Det kan vara svårt att känna om kakan är färdig eftersom den kommer vara lös i botten, men är ovandelen av kakan torr så brukar den vara färdig.
När kakan är färdig ska den omedelbart stjälpas upp på ett serveringsfat, då kommer den lösa smeten i botten att bli kakans glasyr. Ta ett stort serveringsfat, det kan vara ganska mycket lös smet!
Låt kakan svalna och servera sedan med lite grädde, vaniljvisp eller glass.

Currykryss

Jag hoppas att det blir indiskt för mig på fredag, jag har varit tokigt sugen på indiskt i flera veckor. Misstänker att alla indiska hak jag springer förbi här i Malmö kan ha med saken att göra, varför jag inte varit inne på något och köpt med mig något vet jag inte riktigt, men jag tror det har en del att göra med att det är läskigt att prova nya ställen. Tänk om det är jättejätteäckligt! Just när det gäller indiskt kan dock räddningen vara Currykryss. Fast egentligen vet jag inte om främlingars omdömen nödvändigtvis är så värst mycket att lyssna på. På Allt om Stockholm brukar det allt som oftast vara rena vettvillingar som sätter betyg, fast ibland är det å andra sidan skönt med någon annan som bestämmer, vettvilling eller ej, och det är inte utan att jag blir lite sugen på att bli curryspondent. Hihi.

Namninsamling!

Även om jag inte är vegan föredrar jag veganskt och framförallt är jag trött på att vissa tillverkare slentrianmässigt verkar tillsätta ägg och mjölk i sin vegetariska produkter även om andra företag visar att det går (minst lika) bra utan.

http://www.namninsamling.se/index.php?nid=2436

Ett monster i kylen!

När jag kom hem idag efter en helg i Stockholm så låg det ett monster i min kyl.


Jag var såklart tvungen att SMS:a syster som passat lägenheten med tillhörande katter under helgen och fråga vad det egentligen var för något och det är tydligen palmkål, även kallat svartkål. Efter lite googling så verkar det som att den kan användas istället för grönkål och att det framförallt är små mjälla blad som skall användas. Kålen som ligger i min kyl är varken liten eller mjäll och passar nog bäst kokt och förmodligen stuvad, jag fräste ihop lite kål med kikärtor, rödlök, paprika och burkad Mock duck (seitan) och ja, det blev helt okej, men det var nog inte palmkålens förtjänst, den var mest gräsig och lite segtorr.

Ska googla vidare och se vad jag kan hitta, med lite tur blir det palmkålsmiddag imorgon.

Vegomässan..

Jaha, då har jag spenderat tid på ännu en vegomässa. Jag är verkligen imponerad av alla människor som lägger ner så mycket tid och energi på att få det att funka, jag, som har en del förflutet inom olika ideella organisationer vet hur lång tid allt tar, från att boka lokal till att fixa bord, stolar, bilar, allt. Så, grymt jobbat!

Men.. Jag måste säga att jag ändå inte är riktigt nöjd. Dels beror det nog på att jag inte varit på nåt riktigt bra "trängas med folk"-humör idag, men det var för trångt, för mig känns det inte rimligt att köa en kvart för att få smaka en bit grönsaksbiff eller köpa en sojakorv. I mångt och mycket var det dessutom väldigt likt förra årets mässa (vilket jag i och för sig insåg redan innan jag kom dit efter en titt på hemsidan) vilket känns lite tråkigt, jag känner att mässan nog inte riktigt är för mig, jag skulle kanske passa bättre som volontär? Det tål att tänkas på. Så, jag är lite kluven. Imponerad och peppad (jäklar vad många vi är!), samtidigt som jag känner mig lite trött och blasé. Jag hoppas iallafall att det blir en ny mässa i Malmö i vinter och om jag inte volontärar där då så ska jag hänga på låset för att försöka undvika trängsel.

Självklart kunde jag inte lämna mässan tomhänt och la vantarna på:
Real smoked tofu från Viana
Ljus choklad med russin och mandel som är uppäten
Sötlakritsrem, också uppäten
Veganskt ostsåspulver
En bit porridge soap från Lush

mitt sällskap köpte också godis från scandicandy som vi snaskar på just nu.

Coozy

Jag har precis fått upp ögonen för möjligheten att köpa te över internet. Jag vet inte varför jag är så hopplöst efter just när det gäller te, kanske för att teköp är en sån härlig upplevelse, att gå in i en tebutik, välja det godaste, godaste få det upphällt i små påsar, småprata lite med butikspersonalen, lukta på något nytt spännande nyinkommet, klämma på en tesil, kanske köpa en bit choklad till teet och sedan komma ut utan att ha blivit särskilt mycket fattigare. Det är verkligen härligt, och det blir aldrig lika härligt att sitta och klicka sig runt i en webbshop.
Ändå beställde jag för någon vecka sedan teer från webbshoppen med det fåniga namnet Coozy. Det bästa med Coozy är absolut att det går att beställa små smakprover av allt te, vilket såklart var vad jag gjorde och för ett par dagar sedan damp ett väldoftande brev ner i min brevlåda. Jag kan inte riktigt avgöra om jag fått någon favorit än, men Banan och kola blev riktigt god med lite sötad sojamjölk och smakade banana skids, det är nästan så man kan höra discomusiken i bakgrunden och känna den förväntansfulla nervositeten i magen*. Äppelkaka var också god och smakade just äppelkaka eller då snarare vanilj och kanel med en hint av äpple där äppelkaka brukar vara äpple med en hint av vanilj och kanel.
Jag tror dock inte jag kommer bli någon storkonsument hos Coozy, får jag nån favorit beställer jag den säkert igen men jag gillar mina tebutiksbesök för mycket och om jag bara hittar en bra tebutik i Malmö så blir jag stamkund där istället. Just nu har jag dock så mycket teer hemma att jag istället skulle behöva en tedrickade stamgäst hemma hos mig.






*Ja, för mig är banana skids tätt förknippat med skoldisco, precis som bullens varmkorv, fula nittiotalsfrisyrer och grymt ointima tryckare. Vissa saker blir bättre med åren :).

Utan balkong

Ja numera finns det ingen balkong i mitt liv, jo det finns faktiskt en, min syster har en stor fin balkong som lämpar sig fint för balkonghäng, men min lägenhet har ingen balkong och det är lite trist. Lägenheten har dock ett rejält kök som trots viss brist på arbetsytor har potential att bli ett riktigt bra matlagnings- bak- och hängkök.

Jag har alltså förflyttat mig ner till Malmö och rör mig vilset i Malmös butiker. Försöker kolla med vänner och bekanta var jag kan hitta den billiga tofun, dom smarriga korvarna eller de fina grönsakerna. En hel del känner jag redan till efter att ha spenderat en del tid hos min syster, men jag misstänker, och hoppas, att det finns mer att upptäcka!

På lördag är det vegomässa i Stockholm och till min förtjusning insåg jag för ett par dagar sedan att jag faktiskt kommer vara i Stockholm då! Jag minns mässan från förra året, det var helt packat med folk, olidligt varmt och massor av spännande mat, godis och annat vego. I år hoppas jag att det är större lokaler, mindre trängsel och så hoppas jag på att få prova på något av all den mat som kommer säljas där.