Latlagning

Nää, jag är ingen stor fan av ordvitsar, men i ett försök att översätta lazy cooking till svenska så kom ordet latlagning till mig, och det passar ganska bra här. Nattens kakeskapader verkar ha tagit ut mig fullständigt, för idag fanns det ingen matkreativitet alls. Då blir det middag bestående av great green burgers* från tidigare i veckan, ris, tomatsalsa, grönsallad samt marinerade champinjoner.

Salsan gjorde jag på 4 tomater, 1/2 rödlök, 1 vitlöksklyfta, lite chili, lite färska/frysta örter, limejuice och olivolja. Allt hackas fint (nåja, inte oljan och juicen kanske..) och smakas av med salt och peppar.

Champinjonerna marinerades i olivolja, vitlök, limejuice, salt och peppar.

*från Vegania