Chokladtryfflar

Jag hade en syndommig-jul i år. Sjuk och krasslig låg jag hemma och tittade på tv-serier av dålig kvalitet hela julhelgen. Rastlös som jag är var jag dock tvungen att göra något litet emellanåt, och då är chokladtryffel perfekt! Det går snabbt att göra och är ljuvligt gott. Dessutom är det mycket uppskattat att ta med ett otal olika tryffelvarianter till nyårsfirandet, eller vilken tillställning som helst skulle jag tro.

Chokladtryffel
200 gram mörk choklad (jag använde marabou mörk)
ca 0.75 dl sojagrädde

Kokar upp grädden och ta sedan kastrullen av plattan.
Blanda ner chokladen delad i småbitar.
När chokladen smält är det bara att låta tryffeln stelna och sedan rulla små kulor av den. För att kulorna ska se snygga ut och kladda mindre så är det smidigt att rulla dem i kakao eller florsocker efteråt.

Jag valde dock att smaksätta min tryffel och då blandade jag i de flesta fall ned smaksättningen efter att chokladen smält helt.

Minttryffel - smaksätt med 2 droppar pepparmintsolja
Kaneltryffel - smaksätt med ca 1 tsk kanel
Moccatryffel - smaksätt med 1/2 tsk finmalet snabbkaffe
Kokostryffel - använd kokosgrädde istället för sojagrädde
Apelsintryffel - låt skalet av en aplesin koka upp tillsammans med grädden, sila grädden, låt den koka upp igen och blanda sedan ner chokladen. När chokladen smält, smaksätt med någon matsked apelsinjuice.

Mängden grädde kan minskas något om smaksättningen består av vätska.

Jag drömmer om att göra en chokladpaj med kaneltryffel som fyllning. Då skall tryffeln göras på kanelstång som får koka upp med grädden. Kanske något att bjuda på på min födelsedag...