Jag har varit sugen på raggmunkar länge. I helgen gjorde jag misstaget att berätta det för min arbetskamrat. "Jaha" sa hon och såg frågande på mig. På Tasteline hittade jag inga recept när jag sökte på "raggmunkar", två när jag sökte på "raggmunk" så jag antar att det inte är den hippaste maten. I trygga "Vår kokbok" fanns iallafall ett recept som bekräftade det jag misstänkt, raggmunkar är inget annat än pannkakor med potatis. Så jag svängde ihop en smet, värmde på stekpannorna och mumsade sedan i mig härligheten med rårörda lingon och rivna morötter med solrosfrön.
Receptet är som sagt busenkelt, jag använder min smidiga veganpannkakssmet och blandar i potatis, såhär:
Raggmunkar
10 stora
5 dl sojamjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
ca 700 g råriven potatis
Vispa ihop smeten, blanda sedan i den rivna potatisen och stek på något över medelvärme.
Servera med valfria tillbehör.
3 kommentarer:
hej annat bra recept på raggmunk är
2dl vetemjöl
1½tsk salt
5dl Mjölk
1 ägg
700 g potatis
(4p)
mvh Kockerskan ;)
@Kockerskan, men det receptet är inte veganskt.
Du som är helt livrädd å kallar dej för kockerskan, jag tycker du suger.... Ät du dina ägg för dej själv i din ensamhet!! vi som tänker på mer än oss själva äter veganskt!
Skicka en kommentar