Sidor

07 december 2007

Höstig Linssoppa

Den här veckan har jag jobbat varje kväll. Det är väldigt konstigt att jobba sådär mycket eftersom jag jobbar natt och omvärlden då liksom försvinner bort helt. Det enda jag hinner är att sova, äta, kolla på ett House-avsnitt och springa till bussen. Matlagning skall gå snabbt när jag jobbar, dels för att jag inte har tid med några utsvävningar och dels för att jag är så hejdundrande hungrig när jag vaknar och frukost vid femtiden känns överdrivet. Denna veckan har jag dock lyckats äta bättre än vanligt. I onsdags slog jag mig till och med på att göra stuvad spenat. Enkelt, jag vet, men ändå avancerat för att vara jobbmat. Ikväll blir det Linssoppa med gröna linser. Kanske något tidskrävande, men det är ju höst för bövelen!

Grön Linssoppa

500 g gröna linser
2 gula lökar
4 selleristjälkar
2 morötter
1 msk olivolja
1.5 l vatten
Vitlök efter behag
Tomatpuré
Chipotle
Persilja
Lagerblad
Örtsalt
Pressad citron

Hacka morot, selleri och lök och fräs i olivoljan.
Tillsätt linser, tomatpuré, lagerblad, finhackad chipotle och vatten (gärna varmt från vattenkokaren).
Sjud i ca 30 minuter. Smaka av med salt och persilja. Låt sjuda ytterligare 10-15 minuter. Smaka av med pressad citron och eventuellt mer salt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar