Jag måste bli bättre på att fotografera maten innan den äts upp (efter ätandet vill nog ingen att jag fotar). Mat skall ses på och det blir svårt att dela med sig av det visuella utan bilder.
Nog om det.
Häromdagen åt jag en modifierad variant av Växellådan som presenterades i P1:s Meny. Smarrigt och mycket mer mättande än vad jag hade kunnat tro. Hade det funnits smältande sojaost på Hemköp i Sumpan hade jag använt det istället för Västerbotten, mest som experiment.
Växellåda
2 medelstora squash
4 stora tomater, skivade i centimetertjocka skivor
1/2 stor rödlök, skivad
1 msk hackad basilika
1.5 dl riven västerbottenost
2 dl sojagrädde
Skär squashen i ca 1/2 cm tjocka halvskivor. Fräs dem i olja tills de fått lite färg och blivit mjuka. Salta och peppra.
Varva squash, tomat, rödlök, ost och basilika i en ugnsform. Slå över sojagrädden och grädda i 200 grader 15-20 minuter.
Jag åt lådan som ensamrätt med lite grönsallad, men det funkar säkerligen bra med ett lite proteinrikare tillbehör också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar