Mer Mossagården

Jag blir mer och mer förtjust i Mossagården för varje låda som kommer. Eller, ja i torsdags fick jag en låda frukt istället för rotfrukter och det var väl sådär, men efter mailkontakt så får jag en gratis rotfruktslåda denna veckan istället och får käka upp frukten. Jag hade mer eller mindre räknat med att de skulle vilja kvitta rotfrukterna mot frukten men det var det inget snack om. Fint!

Förövrigt fick jag en massa polkabetor och kålrötter i förra veckans grönsakslåda så i helgen blev det en pizza med rotfrukter som var väldigt smarrig. Recept kommer snart! Jag fick också tomater och rödlök och tomaterna var riktigt goda! Inte alls sådär vinterglåmiga som tomater vanligtvis är vid den här tiden på året.

Nattsudd

Helst hade jag velat sova just nu, men mina grannar verkar ha bjudit in mig till någon form av nattkalas där jag bjuds på godingar som Arvingarna, Nirvana och Britney Spears. Jävla åttiotalister! Jaja, så istället för att bli förbannad eller gå över och be dem sänka ljudet så bloggar jag. Fungerar tveksamt bra som aggressionsventil men hyfsat för att hålla mig sysselsatt ännu en stund.

För ett par dagar sedan gjorde jag en lyxig glassefterrätt. Någon glassmaskin har jag ännu inte införskaffat, men med ett paket Tofuline vanilj, lite extra vaniljpulver, lite hackad choklad, chokladsås och cocktailbär så är livet ganska okej ändå.

observera gärna att jag avstod från att skriva något "glassigt" i rubriken, det var svårt att stå emot ska ni veta.



och nu verkar grannarna ha tystnat, gud ske pris och marsch till sängs.

Förrättsquesadillas

För några veckor sedan gjorde jag fantastiskt goda, men inte särskilt mättande, quesadillas. Funkar bra som förrätt, snacks eller småplock till tacos eller liknande. För en vegansk variant skulle jag byta ut chevren mot en blandning av riven puckost och vegetabilisk färskost. Om honungen också är no-no så skulle jag strö över lite råsocker eller ljust muscovadosocker istället.

Quesadillas med zucchini - 2 stycken

4 tortillas
1/2 zucchini
honung
Olivolja
salt
peppar
ca 250 g chevre

Skär zucchinin i relativt tunna kvartsskivor, kanske 2-3 mm tjocka. Fräs i olivolja tills den blivit mjuk, urvattnad och fått lite yta. Smält en liten klick honung i pannan så att zucchinin blir glaserad, salta, peppra och smaka av. Tillsätt mer honung eller salt och peppar om det behövs. Häll över zucchinin i en skål och diska ur pannan.
Lägg en tortilla på en tallrik eller i pannan, strö över hälften av zucchinin och hälften av chevren (med eller utan mögel är en smaksak). Lägg en tortilla ovanpå och tryck ihop. Stek i pannan tills båda sidorna är ljudbruna. Upprepa med återstående ingredienser.
Servera quesadillan ljummen, skuren i tårtbitar.

Snacksat

Bästa snackset!

Gör såhär:

Köp en valfri mix av frön (jag köpte pumpa och solros från Risentas müslilösviktsplock), rosta i en stekpanna, stänk över saltvatten tills fröna är lagom salta, rosta en liten stund till så att allt vatten dunstar. Häll upp frömixen i en skål och ät. Men vakta tungan de första minuterna, dom är varma!

Självklart går det att byta ut saltvattnet mot valfri kryddmix, eller varför inte något så enkelt som rökt salt eller örtsalt?

McSteamy

Fördelen med en kylslagen lägenhet är att det är lättare att få till härligt immiga soppbilder, en annan fördel är att det ger många tillfällen att använda raggsockar och dricka te, och att koka soppa förstås, hjärtevärmaren nummer ett. Jag passade på att göra av med ungefär hälften av grönkålen i en grönsakssoppa och smarrigt blev det. Värsta bästa höstsoppan!

Grönsakssoppa med grönkål

2 rejäla nävar gröna linser
1 liten gul lök
1/2 purjolök
1 solovitlök (eller en bamseklyfta)
1 liten palsternacka
1 stor morot
4 potatisar
6 "blad" grönkål
olivolja
1 buljongtärning
örtsalt
svartpeppar
2 tsk socker
ett par droppar vinäger
en skvätt tabasco
vatten från vattenkokaren

Skölj linserna och koka dem nätt och jämnt färdiga.
Under tiden linserna kokar, fräs gul lök och vitlök i olivolja.
Tärna moroten och palsternackan fint och blanda med löken.
Tärna potatisen i lite större bitar och låt den fräsa med en stund, blanda sedan i skivad purjolök och häll på vatten tills det täcker med råge.
Släng i buljongen och låt koka ca 10 min. Hacka under tiden grönkålen.
Smaka av och krydda.
Blanda ner linserna och grönkålen och låt koka ytterligare en stund.
Smaka av igen, krydda eventuellt mer.

Servera!