Deppigt.

Klockan är inte ens sex och det är redan mörkt som i graven. Jag är hungrig men jag börjar tro att mörkret gör mig mindre benägen att vilja laga mat, jag vill baka baka. Mest av allt är jag sugen på lussekatter, men tiden är inte mogen. Lussekatter i oktober är en hädelse. Igår köpte jag hem massor av mjöl och jäst till systermin så när det är dags att åka tillbaks dit för kattpassning ikväll så ska jag bannemig sätta en deg eller två, ja inte med lussekatter då, men kanske bagels eller havrebullar.

Något mindre deppigt är iallafall det faktum att jag och bästistuven äntligen fått tummen ur något trångt ställe och bokat en resa till vår semestervecka, vecka 46. Från början var tanken att vi skulle dra iväg till ett varmt och soligt land och vårda våra stackars bleka lekamnar. Det ville dock inte gud så nu blir det istället en båtresa till Oslo och jag är lite uppspelt. Jag har aldrig varit i Oslo, har aldrig satt min fot i någon del av Norge trots att jag är lite smygkär och har placerat Norge på min topp5-lista över möjliga länder att flytta till (nej, jag har ingen sån lista, men lite kan jag väl få tänja på sanningen?).
Vad som är ännu bättre är att vi lyckades pricka in datumet då The Swell Season spelar på Rockefeller. I övrigt har vi inte mycket inplanerat och om någon har några Oslotips så tar jag gärna emot!

Mossagårdalåda

Idag fick jag lådan från Mossagården, eller så kom den igår svårt att veta eftersom jag spenderade kvällen och natten hos min syster som sällskapsdam åt hennes gosmonster till katt. Min systers katt är förövrigt helt ointressad av mat. Det känns sjukt på något vis, en katt som är ointresserad av mat kan ju inte vara vid sina sunda vätskor, fast katter kanske inte har några sunda vätskor till att börja med?

Ja, jag har iallafall fått en låda från Mossagården och till att börja med kan jag säga att Mossagårdens låda känns betydligt mer prisvärd än Årstidernas (Mossagårdens rotfruktslåda kostar 85, Årstidernas lantlåda 205. För Mossagården tillkommer frakt på 50, ingen fakturaavgift. För Årstiderna tillkommer frakt på 35 och fakturaavgift på 20). Visserligen verkar den innehålla något mindre mängd grönsaker, men med tanke på att jag kan få två mossalådor till priset av en årstidslåda så kan jag inte se någon anledning att fortsätta beställa grönsaker från Årstiderna.
Grönsakerna ser jättefina ut, jag har fått en stor hög plasternackor, som jag älskar, fina gula lökar, morötter, ett salladshuvud, brysselkål och grönkål, detta innebär att jag nu har sjuka mängder grönkål i min ägo eftersom jag inte gjort något med grönkålen från förra veckans årstidslåda. Jag funderar på att göra mig en riktig brakmiddag med brysselkål, stuvad grönkål, kokt potatis och grönsaksbiffar. Det enda som saknas nu är en middagsdejt. Katter i all ära men det finns en ganska stark begränsning i deras konversationsbarhet.

Sen så kommer ju inte all grönkål att gå åt heller, vad jag ska göra med resten har jag ingen aning om, några tips?

Den nya bantningstrenden!

Det verkar vara fler än jag som förstått att det inte håller längre, det är hög tid att gå på diet, mer protein, mindre kolhydrater, mindre mat. Visst är det gosigt med en mjuk tjockismage, men när den nästan släpar i golvet är det dags att säga stopp. Nog gullat, nog fjäskat. Bara hårdhandskarna kvar. Synd bara att mitt hjärta inte har några som helst skydd för Bertils små ynkliga jam.

Min diet består av mjau, kolhydratfattig grönsakspuré och vatten. Om jag pallar så blir det lite rått kött som kronan på verket. Hade jag inte varit en sån vegomes hade jag BARF:at loss ordentligt.

Vilda får sin mat i en transportbur med en liten, liten lucka som bara hon kommer in igenom. Bantas den som bantas bör.

Ekolådor

Idag har jag fått min första låda från Årstiderna, en lantlåda fylld med en hel del grönsaker jag brukar använda och så grönkål eller vad det nu är, (det mesta av den är nämligen röd, men rödkål är det då rakt inte) som jag nog aldrig tillagat tidigare. I lådan låg också ett fint huvud salladskål, något jag sällan äter eftersom det för mig är själva essensen av skolmatsal, men en wok eller en soppa med salladskål är riktigt gott. Att jag fick några äpplen var ju fint, inte kunde Årstiderna veta att jag har både kylen och frysen full..
Den som lever får se vad jag gör med grönsakerna och vad jag tyckte om kvalitén.

Nästa vecka kommer en låda från Mossagården. Spännande!

Blåbärast

För ett par dagar sedan hittade jag en ny glass i frysdisken. Hur pass ny den i själva verket är vet jag inte, men det stod iallafall "Nyhet" på den. Det är en blåbärssorbet med blåbärsrippel från Sia. den är mjölkfri och dessutom kravmärkt, inte helt fel! Dessutom är den god, vilket är ett klart plus när det gäller glass. Det enda negativa jag har att säga är egentligen att den är något söt. Jag hade föredragit en glass med lite mindre socker så att blåbärens speciella strävhet kommit mer till sin rätt. Plus dock för att den innehåller bläbärsfrön, eller kärnor, eller vad heter det? Kärnor säger jag, plus för att den innehåller kärnor alltså.

När jag surfade runt bland Sias nyheter hittade jag också en femlitersförpackning med tranbärssorbet, tranbärsorbet! Det låter helt fantastiskt gott! Femlitersförpackning antar jag betyder att glassen går att köpa i glasskiosker och liknande vilket är lite synd för hur nyfiken jag än är så är jag inte så sugen på att käka glass utomhus den här tiden på året.

Äppelkaka

Ikväll har det varit syjunta och jag rörde ihop en äppelkaka att ta med mig, kakan verkade uppskattas av samtliga närvarande och är en variant på en kaka från senaste numret av ICA:s gratistidning Buffé.

Någon bild blev det inte, men finns här.

Knäckig äppelkaka

6 äpplen
150 g margarin
3 dl havregryn
1 dl mörkt muscovadosocker
1 dl strösocker
ca 1 tsk vaniljpulver
ca 1/2 tsk kanel
1-2 tsk riven ingefära
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
en skvätt sojamjölk

Sätt ugnen på 175 grader, smält margarinet och blanda i alla ingredienser utom äpplena, smaka av och krydda eventuellt mer.
Skala och kärna ur äpplena, skiva tunt och lägg skivorna i en pajform.
Bred smeten över äpplena och grädda i cirka 30 minuter.
Servera pajen ljummen med Oatlys vaniljsås

Som förr

När jag var liten brukade jag och mina syskon få nyponsoppa med glass som lyxmellanmål/efterrätt. Det är fortfarande fantastiskt gott och jag älskar den söta, smältande, kalla glassen som kontrast till den syrliga, heta nyponsoppan. Så gott! men det gäller att äta fort innan glassen smälter och det bara blir tråkig sörja av alltihop.
Recept är överflödigt, tillred nyponsoppan enligt anvisningar på förpackningen, skeda upp glass i glas eller skål, häll över soppan (som gärna fått svalna något) och ät med blixtens hastighet!

Resten av vaniljtofulinen gjorde jag en enkelt krossad choklad-glass av genom att helt enkelt röra glassen mjuk och blanda ner krossad 70% choklad. Mycket smarrigt, med lite extra vaniljpulver i smeten smakade det nästan som hemgjort. För mer avancerade glassexperiment rekommenderar jag glass mot glass, och så önskar jag att jag ägde en glassmaskin.

Äggfri quorn?

Nu finns det även en namninsamling för äggfri quorn. Jag tycker det är självklart att skriva på, både för att jag helst undviker att äta ägg, och för att fler ska kunna äta quorn, som är både gott och nyttigt.

Skriv på!

Namninsamlingen för att veganisera frysdiskens vegetariska produkter som jag skrivit om tidigare har nu 893 påskrifter, men visst kan det bli fler?

Chokladbonanza

I helgen var jag diffust sugen på att baka något och diffust sugen på efterrätt. Efter lite funderingar så blev det en chokladkaka med en kryddig vit chokladkräm. Jag har varit sugen på att göra chaipannacotta ett bra tag, någon sådan blev det då inte nu heller, men jag känner att jag närmar mig.

Chokladkaka
4 portioner -8 stycken i stora muffinformar

100 g mjölkfritt margarin
1,5 dl socker
0,75 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 dl sojagrädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Smält margarinet.
Blanda socker, kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke.
Häll grädden i det smälta margarinet och blanda sedan detta med de torra ingredienserna.
Häll smeten i muffinformarna. Grädda i 12-15 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten.
Låt svalna.

Kryddig chokladkräm

2.5 dl sojagrädde
2 kanelstänger
5 kardemummakapslar
100 g vit choklad, hackad
0.5 dl gelésocker multi

Koka upp sojagrädden tillsammans med kryddorna, låt sjuda några minuter och ställ sedan av kastrullen och gör något annat i tio minuter eller så (jag passade på att göra chokladkakesmeten).
Koka upp grädden på nytt och plocka ur kryddorna, blanda ner sockret, låt puttra någon minut, blanda sedan ner chokladen och ta blandningen av plattan.
Låt krämen svalna och ställ sedan i kylskåpet. Vispa då och då så krämen blir slät och len.

Servera 2 chokladkakor per person tillsammans med krämen och ett gott te till.

ett år

Idag är det ett år sedan det som aldrig skulle kunna hända hände. Ikväll ska jag koka rödbetssoppa, kolla på film och käka godis. Imorgon är en annan dag.

Äppelmos

Det är tydligen ett superäppelår i år och alla som har en tomt med ett par äppelträd verkar gladligen dela med sig av skörden. Igår kom mina föräldrar med säkert tio kilo äpplen till mig och syster. Idag gjorde jag mos på tre kilo av äpplena och jag är väldigt sugen på äppelmosmiddag ikväll, men jag tror jag ska undvika det.

Äppelmos
2 liter

ca 3 kilo äpplen (2 kilo skalade och urkärnade)
1 dl vatten
12 kardemummakapslar
1 dl mörkt muscovadosocker
2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljpulver

Skala och kärna ut äpplena och dela dem i mindre bitar.
Lägg äpplena i en stor kastrull (min var en femlitare, och de fick precis plats) tillsammans med kardemumman, häll över 1 dl vatten och låt äpplena puttra på medelvärme i ca 30 minuter, glöm inte röra om!
Puréa äppelmossmeten genom ett durkslag och häll tillbaka den i kastrullen, strö över vaniljpulvret och söta efter smak.
Färdigt!